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卤肉卷(家庭版)

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人做过这道菜

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来来本日用饭了吗

想吃卤肉卷然则相近没有,以是馋的不可了就用卤肉的方子克己了,做过很多多少次了,很好吃嘻嘻。

用料

肉(五花里脊精肉排骨都可以)

半斤

鸡蛋

4个

火腿肠

6根

豆花

200克

老抽

5勺

料酒

3勺

生抽

4勺

冰糖

多几颗

生姜

3片

喷鼻叶

4片

八角

3个

桂皮

1小块

干辣椒

6、7个

看自己口味加

面粉

300克

温水

适量

卤肉卷(家庭版)的做法

生肉洗净冷水煮开,倒掉落血沫水并再次洗净。焯水完的肉放锅里加冷水,加喷鼻叶八角桂皮生姜干辣椒冰糖。

倒老抽生抽喷鼻油耗油味极鲜,一点点醋,哈哈有啥放啥。大年夜火烧开转中小火炖煮。

肉炖半个小时后,鸡蛋煮熟划几刀丢进去,火腿肠去掉落外衣丢进去。煮吧煮吧炖吧。卤煮个两三个小时最好,入味。在炖肉时代和面,面粉加温水加点盐揉成面团,醒十分钟再揉一次,抹油装袋放冰箱。

肉卤差不多了放豆花,里面放豆花分外好吃,也可以放豆皮。继承煮煮便是关火泡着,啥时刻想吃啥时刻吃。

菜卤好了就可以烙饼了,冰箱里拿出的面团不用揉直接揪成一个个小剂子。取一个剂子压扁抹上油酥(面粉加油1:5),再取一个剂子压扁叠上去。

叠好的剂子。

从中心往两边擀,高低擀再阁下擀,再翻以前这样擀,不然两块大年夜小不一。

擀好的饼,爱好薄的擀薄点

放锅里烙,十几秒就能烙好,烙好可以撕开是两张。

卷卤菜吃吧。

小贴士

着实一开始卤肉可以把藕切成条放进去,分外好吃,我此次没买到。

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